Пошаговый рецепт

Меденяки - хорватские пряники с медом

Традиционные хорватские пряники с медом и специями.

⏱45 мин 🍽45 порции 🔥140.23 ккал Б 2.42 г Ж 5.34 г У 21.12 г

Выпечка Десерты Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 250 г
Демерара сахар 180 г
Мед 250 г
Яйца 3 шт.
Сода пищевая 1 ч.л.
Кориандр молотый 2 ч.л.
Гвоздика молотая 0.5 ч.л.
Мускатный орех молотый 0.5 ч.л.
Имбирь молотый 0.5 ч.л.
Мука 300 г
Мука 100 г
Мука тортовая 350 г
Ядра грецкого ореха 10 шт.

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Растопите сливочное масло, сахар и мед на медленном огне, постоянно помешивая, пока сахар и масло полностью не растают. Отставьте в сторону для охлаждения (10 минут).
2
Легко взбейте яйца.
3
Смешайте пищевую соду, специи, пшеничную, цельнозерновую и тортовую муку.
4
Добавьте взбитые яйца, муку и специи в растопленную медово-сахарно-масляную смесь.
5
Тщательно перемешайте до получения гладкого и мягкого теста.
6
Накройте тесто фольгой и оставьте в прохладном месте на 1-3 дня.
7
Затем разделите тесто и раскатайте в длинные колбаски диаметром 1,5 см, нарежьте их на более короткие кусочки. Сформируйте каждый кусочек в шарик размером с грецкий орех.
8
Выложите шарики теста на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Вставьте в каждое печенье, только наполовину, четвертинку ядра грецкого ореха.
9
Выпекайте печенье в духовке при 190°C в течение 10-12 минут. Остудите и храните в герметичном контейнере.