Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Простой овощной говяжий суп

5.0

Насыщенный и сытный суп с говядиной и овощами, идеальный для осеннего меню.

⏱150 мин 🍽8 порции 🔥565.84 ккал Б 45.43 г Ж 19.15 г У 55.76 г
Основные блюда Супы
Простой овощной говяжий суп — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Говяжие ребрышки 1360.78 г
  • Локтевые макароны 0.5 стакана
  • Вода 16 стаканов (4 кварты)
  • Консервированные помидоры 793.79 г
  • Картофель 1 стакан
  • Морковь 1 стакан
  • Сельдерей 1 стакан
  • Лук 1.5 стакана
  • Кукуруза 425.24 г
  • Масличные бобы 425.24 г
  • Черноглазый горох 425.24 г
  • Лавровый лист 2 шт
  • Чесночный порошок 1 ст.л.
  • Сельдерейная соль 1 ч.л.
  • Соус worcestershire 1 ст.л.
  • Соль 1 ст.л.
  • Молотый черный перец 1 ст.л.
  • Итальянские травы 1 ст.л.
  • Кубики говяжьего бульона 2 шт
  • Петрушка 2 ст.л.
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    В большой кастрюле доведите 4 литра воды до кипения.
  2. 2
    Пока вода закипает, нарежьте говяжьи ребрышки кусочками и добавьте в воду.
  3. 3
    Добавьте консервированные помидоры, картофель, нарезанный лук, петрушку, чесночный порошок, кубики говяжьего бульона, итальянские травы, соль, перец, соус worcestershire, сельдерейную соль, лавровый лист и перемешайте.
  4. 4
    Затем добавьте морковь, сельдерей, черноглазый горох, масличные бобы, кукурузу и макароны.
  5. 5
    Поставьте на сильный огонь, периодически помешивая, пока суп не закипит.
  6. 6
    После закипания накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума для поддержания слабого кипения. Продолжайте томить 1.5-2 часа, периодически помешивая.
Практика

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного вина.
  • Перед подачей посыпьте свежей зеленью для аромата.
  • Храните суп в холодильнике до 3 дней.
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другое мясо вместо ребрышек?

Да, можно использовать говяжий фарш или другие части говядины.

Можно ли заморозить этот суп?

Да, суп отлично замораживается. Размораживайте в холодильнике и разогревайте на плите.

Можно ли сделать суп вегетарианским?

Да, просто исключите мясо и используйте овощной бульон вместо говяжьего.

Продолжить готовить

Похожие рецепты