Жареная курица с яблоками и розмарином — пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Яблоки 4
Лук 3
Чеснок 3 головки
Розмарин 8 веточки
Лимоны 4
Бальзамический уксус Раймондо Сицилийский лимонный 0.5 чашки
Приправа - для натирания 8 порций
Курицы для запекания 2
Бульон 1 банка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 200°C. Поставьте решетку в нижнюю треть духовки. Тщательно промойте курицу и очень хорошо обсушите бумажными полотенцами, внутри и снаружи.
2
Выложите яблоки, розмарин, 3 лимона, лук и чеснок в один слой в неглубокий противень для запекания. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и добавьте уксус. Натрите курицу приправой и положите ее грудкой вверх на овощи и фрукты.
3
Остальные овощи и фрукты поместите в полость курицы.
4
Запекайте 30 минут, пока грудка не станет плотной и не начнет слегка подрумяниваться. Щипцами переверните курицу грудкой вниз и запекайте еще 20 минут, пока кожа не станет слегка подрумяненной, а термометр покажет 175-180°C.
5
Наклоните курицу, чтобы слить соки из полости в противень и извлеките овощи и фрукты изнутри и со дна противня. Переложите курицу на разделочную доску.
6
Извлеките решетку из противня и снимите жир. Поставьте противень на сильный огонь.
7
Добавьте бульон и готовьте, соскабливая поджаренные кусочки и остатки овощей. Выжмите сок из последнего лимона. Нарежьте курицу и подавайте с соусом прямо за столом.