Пошаговый рецепт
Воздушный фриттата со шпинатом
Нежный фриттата со шпинатом, идеально подходящий для завтрака или легкого ужина.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥281.89 ккал Б 19.97 г Ж 20.28 г У 5.43 г
Подготовка
Ингредиенты
- Яйца
- Чеснок
- Молотый черный перец
- Мускатный орех
- Оливковое масло
- Пармезан
- Рикотта
- Соль
- Шпинат
- Шпинат
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
В среднюю сковороду, пригодную для запекания, налейте оливковое масло и обжарьте чеснок до мягкости. В отдельной стеклянной или металлической миске взбейте яичные белки до образования устойчивых пиков. В другой миске взбейте яичные желтки, добавьте шпинат и рикотту; посолите, поперчите и добавьте мускатный орех. Аккуратно вмешайте яичные белки.
-
2
Вылейте смесь в горячую сковороду и готовьте на среднем огне, пока края не схватятся, примерно 2 минуты.
-
3
Переложите фриттату в духовку и выпекайте при 200°C до золотистой корочки и пышности, около 15 минут.
-
4
Посыпьте фриттату пармезаном и выпекайте еще 2 минуты.
-
5
Нарежьте фриттату на порционные кусочки и подавайте сразу же.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более воздушной текстуры убедитесь, что яичные белки взбиты до устойчивых пиков.
- Можно добавить в фриттату другие овощи по вкусу, например, помидоры или болгарский перец.
- Подавайте фриттату с свежим салатом для более сбалансированного блюда.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать замороженный шпинат?
Да, но предварительно его нужно разморозить и хорошо отжать от лишней влаги.
Можно ли заменить рикотту на другой сыр?
Да, можно использовать творог или даже мягкий козий сыр для альтернативного вкуса.
Как долго можно хранить фриттату?
Фриттата хранится в холодильнике до 2 дней, но лучше всего ее употреблять свежеприготовленной.
Продолжить готовить
