Пошаговый рецепт

Запеченные яйца со сливочно-беконным кремом в гнездах из шпинатной феттучини

Нежные гнезда из пасты с запеченными яйцами и сливочно-беконным соусом.

⏱45 мин 🍽3 порции 🔥556.24 ккал Б 21.48 г Ж 50.92 г У 3.76 г

Выпечка Закуски Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Бекон 3 ломтика
Сливочное масло 0.5 палочки
Пармезан 113.4 г
Сливки жирные 0.5 стакана
Яйца 2 шт.
Гнезда из шпинатной феттучини 2 больших
Соль и перец - по 3 порции
Зеленый лук 3 порции

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Нарежьте бекон кубиками и обжарьте до хрустящего состояния. Остальная часть блюда готовится менее чем за 25 минут: 10 минут на варку пасты, приготовление соуса и сборку блюда, и 15 минут на запекание.
2
Растопите сливочное масло в воке на сильном огне. Бросьте гнезда из пасты в подсоленную кипящую воду.
3
Когда масло растает и начнет слегка подрумяниваться, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Доведите до легкого кипения.
4
Затем добавьте 3/4 тертого сыра (остальное тонко нарежьте для украшения).
5
Хорошо перемешайте, доведите до слабого кипения, чтобы соус загустел, пока не станет однородным. Добавьте соль и перец. Также подойдут хлопья красного перца, мускатный орех, паприка или щепотка карри.
6
Добавьте 3/4 обжаренного бекона и хорошо перемешайте с соусом, пока ароматы не соединятся идеально.
7
Через 10 минут паста должна быть слегка недоваренной. С помощью щипцов и сита переложите пасту в сливочно-беконный соус и хорошо перемешайте. Добавьте столовую ложку воды от пасты, чтобы соус оставался достаточно влажным для запекания.
8
С помощью щипцов распределите половину пасты и соуса в две средние керамические формочки (300 мл), смазанные растопленным маслом. Посыпьте большую часть оставшегося бекона сверху (оставив несколько кусочков для финального украшения).