Пошаговый рецепт

Ямайские крылышки для игрового дня

Аппетитные острые крылышки в ямайском стиле для вашего праздника.

⏱45 мин 🍽10 порции 🔥721.06 ккал Б 54.06 г Ж 50.88 г У 10.49 г

Закуски Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Куриные крылышки 60 штук
Порошок чили пасилья 0.25 чашки
Кошерная соль 0.25 чашки
Молотый черный перец 1 столовая ложка
Молотый кайенский перец 2 столовые ложки
Ямайский молотый пимент 2 столовые ложки
Соус пикапеппа 1 бутылка
Сливочное масло 3 столовые ложки
Мед 3 столовые ложки
Соус Табаско 5 капли
Перец чили хлопьями 1 столовая ложка
Морковь и сельдерей палочками 1 порция
Соус с голубым сыром 10 порций

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разделите крылышки на две части и сделайте надрез на плоской части для более быстрого приготовления.
2
Смешайте порошок чили, соль, черный перец, кайенский перец и пимент в миске и обильно посыпьте крылышки (не обязательно использовать всю смесь). Оставьте в холодильнике минимум на 1 час.
3
В небольшой кастрюле на слабом огне смешайте соус пикапеппа, сливочное масло, мед, Табаско и перец хлопьями, пока все хорошо не смешается.
4
Дайте крылышкам достичь комнатной температуры.
5
Подготовьте гриль для средне-высокого прямого жара. Жарьте крылышки без соуса 20-25 минут, постоянно переворачивая щипцами, чтобы получить красивые полоски от гриля, не подгорев. Через 20 минут возьмите самое большое крылышко и откусите кусочек - если сок вытекает прозрачным, крылышки готовы.
6
Положите крылышки в большую миску и перемешайте с ямайским соусом.
7
Подавайте с соусом с голубым сыром и палочками моркови и сельдерея.