Пошаговый рецепт

Киш со шпиком и руколой

Вкусный и сытный киш с хрустящим шпиком и пикантной руколой.

⏱45 мин 🍽9 порции 🔥224.39 ккал Б 7.50 г Ж 19.35 г У 5.82 г

Закуски Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Молодые листья шпината 226.8 г
Бекон 6 ломтиков
Бальзамический уксус 2 чайные ложки
Перец 0.25 чайная ложка
Яйца 2
Сливки жирные 1 чашка
Предварительно запеченный тестовый корж 9 дюймов
Соль 0.13 чайная ложка
Шалот 0.5 чашка
Швейцарский сыр 0.75 чашка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 200°C. Достаньте купленный корж и дайте ему оттаять 10 минут.
2
Выпекайте 10-12 минут до золотистого цвета. После предварительной выпечки коржа снизьте температуру духовки до 190°C. В большой сковороде на среднем огне обжаривайте ломтики шпика до хрустящего состояния.
3
Сложите шпик на бумажные полотенца, сохраняя 2 столовые ложки жира.
4
Добавьте нарезанный шалот и обжаривайте до мягкости.
5
Добавьте нарезанную руколу и обжаривайте около 1 минуты до легкого увядания.
6
Снимите с огня, добавьте бальзамический уксус и перемешайте. В подготовленный корж выложите смесь руколы, затем хрустящий шпик. В большой мерной чашке или миске взбейте вместе сливки, яйца, соль и перец. Добавьте тертый сыр Грюйер.
7
Залейте эту смесь слоями руколы и шпика.
8
Выпекайте до подрумянивания и золотистой корочки, около 35 минут.
9
Дайте постоять не менее 10 минут перед нарезанием.

Практика

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана в яичную смесь.
Перед подачей посыпьте киш свежемолотым черным перцем.
Киш отлично сочетается с легким зеленым салатом.

Полезно знать