Пошаговый рецепт
Бургеры из баранины со соусом цацики
Ароматные бургеры из баранины со свежим соусом цацики.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥616.69 ккал Б 37.74 г Ж 36.94 г У 31.82 г
Подготовка
Ингредиенты
- Огурец
- Яйцо
- Оливковое масло extra virgin
- Плоский листовой петрушка
- Укроп
- Чеснок
- Греческий йогурт
- Фарш из баранины
- Булочки для гамбургеров
- Сок лимона
- Кошерная соль и перец
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Для приготовления бургеров из баранины смешайте 450 г фарша из баранины, 1 яйцо, 1 столовую ложку оливкового масла extra virgin, сок 1 лимона, 1/4 стакана мелко нарезанной плоской листовой петрушки и 6 зубчиков измельченного чеснока. Посолите и поперчите по вкусу и дайте настояться от 30 минут до 1 часа.
-
2
Жарьте бургеры на гриле до желаемой степени готовности.
-
3
Для соуса цацики смешайте 470 мл греческого йогурта, 1 нарезанный кубиками огурец, сок 1 лимона, 1 столовую ложку оливкового масла extra virgin, 6 зубчиков чеснока (добавляйте чеснок постепенно, пока не достигнете желаемой остроты), 1 горсть мелко нарезанного свежего укропа и кошерную соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы вкусы усилились.
-
4
Подавайте жареные бургеры на поджаренных булочках с ложкой соуса сверху.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса дайте соусу цацики настояться хотя бы 2 часа.
- Используйте свежие травы для лучшего аромата.
- Не пережаривайте бургеры, чтобы мясо осталось сочным.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой фарш вместо баранины?
Да, можно использовать говяжий или свиной фарш, но вкус будет отличаться от оригинального рецепта.
Как долго можно хранить соус цацики?
Соус цацики можно хранить в холодильнике до 3-4 дней в герметичном контейнере.
Можно ли приготовить соус цацики без чеснока?
Да, можно исключить чеснок или заменить его чесночным порошком по вкусу.
Продолжить готовить
