Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Пирожки с карри и бараниной

5.0

Восточные пирожки с ароматной начинкой из баранины и специями.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥545.31 ккал Б 21.88 г Ж 39.26 г У 25.92 г
Закуски Основные блюда
Пирожки с карри и бараниной — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Семена кумина 0.5 ч.л.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Имбирь 0.5 дюйма
  • Лук 1 средний
  • Сливовые помидоры 6
  • Соль 6 порций
  • Молотый кориандр 1 ч.л.
  • Куркума 0.5 ч.л.
  • Сливки 2 ст.л.
  • Фарш из баранины 453.59 г
  • Горох 1 стакан
  • Несколько маленьких тарталеток 1
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Разогрейте масло в антипригарной сковороде на среднем сильном огне.
  2. 2
    Добавьте семена кумина и через несколько секунд добавьте измельченный чеснок и имбирь.
  3. 3
    Обжаривайте 30 секунд, затем добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его 8 минут, пока он не станет слегка подрумяненным. Уменьшите огонь до среднего и добавьте помидоры. Готовьте их 5 минут, периодически помешивая.
  4. 4
    Добавьте все специи и соль.
  5. 5
    Добавьте сливки, постоянно помешивая в течение 2 минут.
  6. 6
    Добавьте баранину в сковороду. Обжаривайте ее 5 минут, постоянно перемешивая и разбивая все комочки.
  7. 7
    Добавьте горох и готовьте 15 минут, периодически помешивая.
  8. 8
    К концу приготовления в смеси баранины не должно оставаться жидкости. При необходимости обжаривайте еще несколько минут на сильном огне.
  9. 9
    Добавьте свежие листья кориандра и раскрошенный фета. Остудите и сохраните эту начинку.
  10. 10
    Вы также можете приготовить начинку заранее, за 3 дня до использования, и хранить в холодильнике.
  11. 11
    Разогрейте духовку до 175°C.
  12. 12
    Выложите тарталетки на противень. Щедро наполните их теплой начинкой из баранины, слегка утрамбовывая для выравнивания. При желании посыпьте дополнительным раскрошенным фета.
  13. 13
    Выпекайте 20-25 минут, пока тесто не приготовится и не станет золотистым. Немного остудите и подавайте.
Практика

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного лимонного сока в конце приготовления.
  • Подавайте пирожки со свежим йогуртом для баланса вкуса.
  • Храните готовые пирожки в герметичном контейнере до 2 дней.
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другой вид мяса вместо баранины?

Да, можно использовать говядину или куриный фарш, но вкус будет отличаться.

Можно ли приготовить начинку заранее?

Да, начинку можно приготовить за 3 дня до использования и хранить в холодильнике.

Можно ли заменить сливки на другой ингредиент?

Да, можно использовать кокосовое молоко для более экзотического вкуса.

Продолжить готовить

Похожие рецепты