Пошаговый рецепт
Тарт с томатами, базиликом и козьим сыром
Восхитительный тарт с хрустящей корочкой, свежими помидорами, ароматным базиликом и нежным козьим сыром.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥415.94 ккал Б 8.18 г Ж 29.97 г У 28.24 г
Подготовка
Ингредиенты
- Помидоры кампари
- Дижонская горчица
- Яичный белок
- Оливковое масло extra virgin
- Листья базилика
- Козий сыр
- Кошерная соль
- Слойки из слоеного теста
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C. На чистой рабочей поверхности расстелите лист слоеного теста и с каждой стороны прямоугольника срежьте полоску шириной 1,25 см.
-
2
Смажьте внешнюю сторону прямоугольника из слоеного теста яичным белком и нарежьте полоску шириной 1,25 см, чтобы сделать бордюр.
-
3
Положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и проколите тесто вилкой по всей поверхности.
-
4
Выпекайте 8 минут, затем достаньте из духовки и дайте остыть 10 минут.
-
5
Смажьте дижонской горчицей внутреннюю поверхность тарта.
-
6
Положите листья базилика поверх горчицы и разложите половинки помидоров кампари поверх базилика.
-
7
Полейте помидоры оливковым маслом extra virgin и посыпьте козьим сыром. Посолите тарт и верните в духовку.
-
8
Выпекайте 15 минут или до золотистой корочки. Подавайте немедленно.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте спелые, но не перезрелые помидоры для лучшего вкуса
- Перед выпечкой можно посыпать тарт свежемолотым черным перцем
- Подавайте тарт теплым, чтобы сыр оставался слегка тягучим
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другое тесто вместо слоеного?
Да, можно использовать готовое песочное тесто, но текстура будет другой
Как долго можно хранить тарт?
Тарт лучше всего съесть в день приготовления, но можно хранить в холодильнике до 2 дней
Можно ли заменить козий сыр?
Да, можно использовать фету или брынзу, но вкус будет отличаться
Продолжить готовить
