Пошаговый рецепт

Роти с фенугреком

Ароматный индийский хлеб с фенугреком, простой в приготовлении.

⏱45 мин 🍽10 порции 🔥79.58 ккал Б 4.19 г Ж 1.55 г У 12.53 г

Выпечка Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Семена аджвайна 0.5 чайная ложка
Асафетид 1 щепотка
Сода пищевая 0.25 чайная ложка
Кайенский перец 0.5 чайная ложка
Мука из нута 1 чашка
Чили порошок 0.5 чайная ложка
Листья фенугрека 0.5 чашка
Ги 10 порции
Молотый кориандр 0.5 чайная ложка
Молотый тмин 0.5 чайная ложка
Йогурт 2 столовые ложки
Морская соль 1 чайная ложка
Мука 0.5 чашка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Замочите сушеные листья фенугрека в теплой воде на 5-10 минут.
2
Слейте воду, тщательно отжав лишнюю жидкость. Просейте муку и соду через мелкое сито в среднюю миску. Добавьте соль, чили, кайенский перец, тмин, кориандр, семена аджвайна, асафетид, йогурт и листья фенугрека.
3
Добавьте около 1/4 стакана воды, чтобы получить тесто средней густоты. Накройте и оставьте при комнатной температуре на 1 час. Обсыпав руки мукой, разделите тесто на 10-12 маленьких шариков.
4
Раскатайте каждый шарик в круг диаметром около 7 см.
5
Смажьте антипригарную сковороду небольшим количеством ги или масла и нагрейте на среднем огне. Когда сковорода нагреется, положите на нее один раскатанный кусочек теста и жарьте 4 минуты или до появления золотистой корочки снизу.
6
Посыпьте небольшим количеством масла, переверните и жарьте еще 2-3 минуты или до появления золотистой корочки с обеих сторон.
7
Переложите на тарелку, держите в тепле при 150°C и повторите то же самое с остальными лепешками.