Пошаговый рецепт
Соленые томаты, запеченные на медленном огне с филе анчоуса
Восхитительное гарнирующее блюдо с насыщенным вкусом.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥156.49 ккал Б 2.73 г Ж 14.64 г У 4.80 г
Подготовка
Ингредиенты
- Круглые помидоры
- Любые травы по вкусу
- Соль и перец
- Оливковое масло extra virgin
- Филе анчоуса
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 150°C.
-
2
Срежьте верхнюю треть помидоров и выбросьте верхушки.
-
3
Положите помидоры на противень, застеленный пергаментной бумагой.
-
4
Обильно посыпьте солью, перцем и травами.
-
5
Полейте обильно оливковым маслом.
-
6
Поставьте в духовку на 4-6 часов в зависимости от размера помидоров. Каждые несколько раз, проходя мимо кухни, поливайте помидоры соком и оливковым маслом из противня.
-
7
Как только помидоры немного усохнут и начнут выглядеть как вяленые на солнце, они готовы. Они должны сохранять форму и не становиться мягкими.
-
8
Достаньте из духовки, украсьте каждый помидор целым филе анчоуса. Подавайте теплыми или комнатной температуры, полив оливковым маслом из противня.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте спелые, но не слишком мягкие помидоры для лучшего результата
- Для более интенсивного вкуса можно добавить немного чеснока перед запеканием
- Храните запеченные помидоры в масле в холодильнике до 3 дней
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другие виды помидоров?
Да, подойдут любые мясистые помидоры, например, roma или сливовые
Можно ли заменить анчоусы?
Анчоусы придают особый соленый вкус, но можно использовать каперсы или соленые оливки
Как долго хранятся запеченные помидоры?
В холодильнике в масле они могут храниться до 3-4 дней
Продолжить готовить
