Пошаговый рецепт

Крабовые котлеты, фаршированные креветками

Элегантная закуска с крабовым мясом и креветками.

⏱45 мин 🍽24 порции 🔥93.55 ккал Б 4.50 г Ж 5.84 г У 5.33 г

Закуски Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 10 столовых ложек
Лук 1 чашка
Болгарский перец 1 чашка
Болгарский перец 1 чашка
Вино 0.5 чашка
Чеснок 2 зубчика
Мясо краба 226.8 г
Сливочные крекеры 30
Панировочные сухари пanko 0.5 чашки
Молотый перец 0.5 чайной ложки
Приправа Old Bay 1 чайной ложки
Соль 1 чайной ложки
Молотый перец 1 чайной ложки
Креветки 24 штук
По желанию: лимон 1

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Застелите противень пергаментной бумагой.
2
Растопите 5 столовых ложек сливочного масла.
3
Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
4
Добавьте болгарский перец, оставшиеся 5 столовых ложек масла, вино и чеснок.
5
Готовьте до мягкости (около 4 минут).
6
В большой миске смешайте мясо краба, луковую смесь, крекеры, панировочные сухари, красный перец, приправу Old Bay, соль и перец.
7
Тщательно перемешайте.
8
Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час или до 24 часов.
9
Разогрейте духовку до 175°C.
10
Острым ножом, начиная с хвостовой части, разрежьте каждую креветку вдоль, но не до конца, чтобы получился "бабочкин" разрез.
11
Положите каждую креветку на подготовленный противень, слегка придавив для плоскости.
12
Сформируйте из смеси для краба шарики размером примерно 3 столовые ложки.
13
Положите шарик на креветку и прижмите хвост краба сверху.
14
Повторите с оставшимися креветками и смесью для краба.
15
Выпекайте 10-15 минут.
16
По желанию: выжмите свежий лимонный сок на готовую закуску.
17
Подавайте сразу.