Пошаговый рецепт

Пшеничные паровые булочки

Воздушные паровые булочки из цельнозерновой муки.

⏱45 мин 🍽16 порции 🔥137.56 ккал Б 3.51 г Ж 2.82 г У 24.63 г

Выпечка Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Разрыхлитель двойного действия
Дрожжи
Мука для пау
Соль
Коротening
Сахар
Вода
Цельнозерновая мука

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Смешайте все ингредиенты вместе и замесите гладкое эластичное тесто.
2
Накройте влажной тканью и оставьте для подъема, пока оно не увеличится вдвое.
3
Просейте разрыхлитель сверху на тесто и хорошо вымесите, чтобы равномерно распределить разрыхлитель, пока тесто снова не станет гладким.
4
Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут перед формированием.
5
Приготовьте начинку: отварите яйца (очищенные и нарезанные).
6
Для маринада мяса: нарежьте курицу/свинину полосками, добавьте 2 столовые ложки соуса барбекю и немного воды.
7
Разогрейте масло на сковороде, добавьте замаринованное мясо и обжаривайте до появления аромата, добавьте немного воды и готовьте 5 минут до мягкости. Попробуйте и переложите в миску, дайте остыть и охладите в холодильнике 3 часа.
8
Разделите тесто на 12 частей и сформируйте шарики. Раскатайте в круглые лепешки, добавьте 1 столовую ложку начинки и защипните верх, сформировав булочку. Положите булочку на кусочек белой бумаги и дайте еще раз подняться 15 минут. Варите на пару на сильном огне около 15 минут или до готовности. Подавайте горячим.