Пошаговый рецепт

Безглютеновые и безмолочные бисквитки с пахтой

Воздушные бисквитки без глютена и молочных продуктов.

⏱45 мин 🍽12 порции 🔥205.20 ккал Б 4.96 г Ж 14.69 г У 15.65 г

Безглютеновые блюда Выпечка Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Бланчиров миндальная мука 2 чашки
Мука из аррорута 1 чашка
Пекарский порошок 1.5 чайные ложки
Ксантановая камедь 0.5 чайная ложка
Сахар 2 столовые ложки
Соль 1.25 чайные ложки
Маргарин Earth Balance 5 столовые ложки
Яйца 2
Пахта 0.25 чашка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 200°C.
2
Приготовьте пахту. Смешайте растительное молоко (я использовала соевое) и уксус.
3
Дайте постоять несколько минут.
4
Смешайте миндальную муку, кукурузный крахмал, пекарский порошок, ксантановую камедь, соль и сахар до однородности.
5
Добавьте маргарин и нарежьте его с помощью кондитерского ножа (подойдет и вилка) до однородной массы.
6
Добавьте яйца и пахту. Если тесто кажется слишком влажным, добавьте еще 1-2 столовые ложки миндальной муки. Тесто должно быть липким, но не мокрым.
7
Слегка смажьте противень, сформируйте тесто в шарики размером с гольф-мяч и разместите близко друг к другу, но не касаясь. Из этого теста получится 10-12 бисквитков.
8
Слегка прижмите каждый бисквиток, чтобы он стал немного плоским, чтобы они больше напоминали бисквиты, а не булочки.
9
Выпекайте 17-20 минут или до золотистой корочки.