Пошаговый рецепт

Карамелизированный лук и грибной кише

Восхитительный кише с карамелизированным луком и грибами.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥428.19 ккал Б 13.75 г Ж 28.71 г У 29.25 г

Выпечка Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Форма для пирога диаметром 9 дюймов
Оливковое масло 1 столовая ложка
Лук 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Чили хлопья 0.5 чайной ложки
Грибы 1 коробка
Тимьян 1 чайная ложка
Яйца 2 шт.
Сливки 10% 0.75 стакана
Сыр хаварти 100 г
Соль и перец - по вкусу

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 200°C. Сделайте вилкой дырочки в тесте для пирога и выпекайте 10-15 минут до легкого золотистого цвета.
2
Тем временем разогрейте оливковое масло на сковороде.
3
Добавьте лук вместе с чесноком и хлопьями чили и готовьте на сильном огне, пока лук не карамелизуется (примерно 10 минут).
4
Теперь добавьте грибы и продолжайте готовить на сильном огне, чтобы грибы также карамелизировались, около 5 минут. Снимите с огня, добавьте тимьян, соль и перец по вкусу.
5
В большой миске взбейте яйца со сливками и половиной количества сыра.
6
Добавьте луково-грибную смесь и хорошо перемешайте.
7
Поставьте форму для пирога на противень, чтобы поймать возможные пролития.
8
Вылейте начинку в форму для пирога. Посыпьте кише оставшимся сыром.
9
Уменьшите температуру до 190°C и выпекайте, пока начинка не схватится и не станет золотистой.
10
Подавайте, пока кише еще теплый из духовки.

Практика

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного бальзамического уксуса.
Дайте кише постоять 5-10 минут перед подачей, чтобы оно лучше схватилось.
Подавайте с зеленым салатом для свежести.

Полезно знать