Пошаговый рецепт

Наполнитель из заквасочного хлеба с шалфейной колбасой и яблоками

Ароматный наполнитель из заквасочного хлеба с колбасой, яблоками и грибами.

⏱45 мин 🍽8 порции 🔥418.22 ккал Б 16.15 г Ж 22.59 г У 36.72 г

Закуски Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Колбаса 453.59 г
Сливочное масло 4 ст.л.
Шаллот 4 шт.
Чеснок 2 зубчика
Стебли сельдерея 2 шт.
Яблоко 1 шт.
Шампиньоны 1 стакан
Тимьян 2 ст.л.
Шалфей 3 ст.л.
Вино 0.25 стакана
Заквасочный хлеб 1 буханка
Куриный бульон 3 стакана
Соль и перец - по вкусу

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В большой сковороде на среднем огне обжаривайте колбасу до тех пор, пока она не станет розовой; примерно 10 минут.
2
Слейте жир и отложите колбасу в сторону.
3
В той же сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла.
4
Добавьте шаллот, чеснок, сельдерей, яблоко и грибы и обжаривайте до мягкости.
5
Посыпьте тимьяном и шалфеем.
6
Полейте овощи белым вином и деглазируйте сковороду. Обжаривайте еще 2 минуты, чтобы выпарился алкоголь.
7
В большой миске смешайте колбасу, овощную смесь, 2 столовые ложки сливочного масла и хлеб.
8
Залейте наполнитель куриным бульоном, хорошо перемешивая, чтобы равномерно покрыть хлебные кусочки. Хлеб должен быть влажным, но не мокрым.
9
Выложите наполнитель в форму для запекания размером 9x13 дюймов и накройте фольгой.
10
Запекайте 20 минут, затем снимите фольгу.
11
Сверху распределите оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и запекайте еще 10 минут без крышки, пока верх не подрумянится.
12
Подавайте сразу