Пошаговый рецепт

Гриль артишоки с лимоном и чесноком

Восхитительный гарнир для летнего стола с ярким цитрусовым ароматом.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥207.34 ккал Б 3.05 г Ж 18.22 г У 11.63 г

Закуски Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Артишока 2 больших
Тимьяна 1 ч.л.
Чеснока 1 ч.л.
Молотого перца 4 порции
Трав, таких как розмарин 1 ст.л.
Кошерной соли 4 порции
Лимон 1
Цедра 1 лимонная
Оливкового масла 0.33 стакана

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Положите нарезанный тимьян, лимонный сок и цедру, а также чеснок в стеклянную миску. Согрейте в микроволновке на высокой мощности в течение 30 секунд, затем дайте травам настояться в теплом оливковом масле, пока вы готовите артишоки. Подготовьте большую кастрюлю с водой на дне и пароваркой. Подготовьте артишоки. Подготовьте дольки лимона. Если вы хотите красивую подачу, используйте ножницы, чтобы срезать острые кончики листьев артишока. По мере того как вы обрезаете артишоки, натрите соком из долек лимона срезанные участки, чтобы артишоки не темнели. Используйте овощечистку, чтобы срезать толстый внешний слой стеблей артишока. Обрежьте стебли до 5 см от основания артишока.
2
Отрежьте и выбросьте верхнюю половину артишока.
3
Разрежьте артишоки пополам. Используйте прочную металлическую ложку, чтобы вынуть пушистые сердцевины и маленькие внутренние листья артишока. Натрите лимонным соком всю внутреннюю часть и открытые срезанные участки артишоков.
4
Нагрейте воду в большой кастрюле с пароваркой на сильном огне. Когда закипит, уменьшите огонь до среднего и положите половинки артишоков разрезанной стороной вниз на паровую решетку. Накройте. Варите на пару 20 минут или пока вы сможете легко оторвать внешние листья, и вы сможете легко проткнуть сердце ножом. Артишоки могут быть приготовлены чуть меньше, чем обычно идеально для вареных артишоков, так как вы будете готовить их дальше на гриле.
5
Подготовьте гриль для прямого сильного жара. Перемешайте артишоки в чесночном, лимонном и тимьяновом масле, обильно покрывая.
6
Посыпьте артишоки солью и перцем.
7
Положите половинки артишоков разрезанной стороной вниз на решетки гриля. Накройте и жарьте 5-10 минут, пока не появятся красивые полоски от гриля на разрезанных сторонах артишоков.