Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Салат с авокадо и манго с жареными креветками

5.0

Нежный салат с авокадо, манго и сочными креветками на гриле.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥506.88 ккал Б 48.83 г Ж 22.07 г У 33.99 г
Закуски Основные блюда
Салат с авокадо и манго с жареными креветками — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Креветки 907.18 г
  • Авокадо хасс 2 шт
  • Манго 1 шт
  • Дольки лайма 4 порции
  • Манго 1.5 стакана
  • Красный винный уксус 0.25 стакана
  • Лаймовый сок 2 столовые ложки
  • Имбирь 1 столовая ложка
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Дижонская горчица 1 чайная ложка
  • Каноловое масло 0.5 стакана
  • Кинза 1 столовая ложка
  • Цедра лайма 0.5 чайной ложки
  • Хабанеро перец 1 шт
  • Лук 0.25 стакана
  • Соль и перец 4 порции
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Разогрейте гриль до высокой температуры.
  2. 2
    Смешайте все ингредиенты для заправки (кроме масла) в блендере и взбейте до однородности. Пока блендер работает, снимите крышку и тонкой струйкой влейте масло. Продолжайте взбивать несколько секунд, затем отставьте в сторону.
  3. 3
    Подготовьте креветки: промойте креветки и обсушите бумажным полотенцем.
  4. 4
    Добавьте около 80 мл заправки и перемешайте, чтобы покрыть.
  5. 5
    Оставьте на 15-20 минут. Нанижите на деревянные или металлические шампуры для жарки. Жарьте на сильном огне около 2-3 минут с каждой стороны.
  6. 6
    Снимите с гриля, дайте остыть, затем снимите с шампуров.
  7. 7
    В большой миске смешайте манго, авокадо и жареные креветки.
  8. 8
    Добавьте заправку по вкусу; аккуратно перемешайте и подавайте.
Практика

Советы по приготовлению

  • Используйте спелые, но не перезрелые манго для лучшего вкуса.
  • Не пережаривайте креветки, чтобы они остались сочными.
  • Для остроты можно добавить больше хабанеро перца по вкусу.
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли заменить креветки на другой морепродукт?

Да, можно использовать крабовые палочки или кальмары.

Как выбрать спелое авокадо?

Спелое авокадо должно слегка продавливаться при нажатии, но не быть слишком мягким.

Можно ли приготовить салат без гриля?

Да, креветки можно обжарить на сковороде или отварить.

Продолжить готовить

Похожие рецепты