Пошаговый рецепт
Вишисуаз от Джулии Чайлд
Классический холодный суп из лука-порея и картофеля.
⏱45 мин
🍽6 порции
🔥153.29 ккал Б 3.51 г Ж 3.98 г У 27.40 г
Подготовка
Ингредиенты
- Лук-порей
- Картофель для запекания
- Вода
- Соль
- Сливки фреш
- Чеснок
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Положите лук-порей, картофель и воду в кастрюлю и доведите до кипения. Посолите, накройте частично и тушите 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
-
2
При желании пюрируйте суп. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
-
3
После охлаждения супа можно добавить немного сливок. Еще раз попробуйте и при необходимости добавьте соль.
-
4
Подавайте каждый порцию посыпанным зеленым луком или петрушкой и полейте или добавьте ложку сливок фреш.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока
- Подавайте очень холодным для лучшего вкуса
- Можно использовать обычные сливки вместо свежих
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли подавать суп горячим?
Традиционно вишисуаз подают холодным, но можно подавать и теплым
Можно ли заменить сливки фреш?
Да, можно использовать обычные сливки или йогурт
Как долго можно хранить суп?
В холодильнике до 3 дней
Продолжить готовить
