Пошаговый рецепт
Сконы с грушей и кориандром "Королевская свадьба"
Изысканные сконы с грушей и кориандром для особого завтрака.
⏱45 мин
🍽8 порции
🔥284.20 ккал Б 5.00 г Ж 16.24 г У 32.84 г
Подготовка
Ингредиенты
- Груша
- Мука
- Ксантановая камедь
- Сода
- Пекарский порошок
- Соль
- Сливочное масло
- Суканат
- Яйца
- Сливки
- Кориандр
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C.
-
2
В большой миске взбейте вместе муку, соду, пекарский порошок и соль.
-
3
Растерите масло пальцами до состояния мелкой крошки, похожей на кукурузную муку.
-
4
Добавьте сахар и взбейте.
-
5
Добавьте грушу и перемешайте.
-
6
Сделайте углубление в центре и положите туда 1 яйцо и сливки.
-
7
Взбейте вилкой, пока тесто не соберется в комок.
-
8
Выложите на посыпанную мукой доску и слегка вымесите до гладкости.
-
9
Сформируйте валик и нарежьте на 8 треугольников, выложите на противень без масла.
-
10
Положите кориандр между двумя листами восковой бумаги и аккуратно разотрите скалкой до состояния крошки. Наслаждайтесь прекрасным ароматом!
-
11
Аккуратно смажьте верхушки scones оставшимся взбитым яйцом и посыпьте кориандром.
-
12
Выпекайте 16 минут или до появления золотистой корочки сверху.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте спелую, но не переспелую грушу для лучшего вкуса
- Не переборщите с вымешиванием теста, чтобы scones оставались нежными
- Подавайте теплыми со сливками или джемом
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить суканат?
Да, можно использовать обычный сахар или тростниковый сахар в том же количестве.
Можно ли сделать это блюдо без глютена?
Да, рецепт уже безглютеновый благодаря использованию муки без глютена и ксантановой камеди.
Как долго хранятся scones?
Scones лучше всего употреблять в день выпечки, но могут храниться в герметичном контейнере до 2 дней.
Продолжить готовить
