Пошаговый рецепт
Хлеб с розмарином и грецкими орехами
Ароматный хлеб с розмарином и грецкими орехами.
⏱45 мин
🍽16 порции
🔥308.32 ккал Б 8.87 г Ж 14.87 г У 36.21 г
Подготовка
Ингредиенты
- Крем-сыр
- Дрожжи
- Яйца
- Мука
- Мёд
- Лимонная цедра
- Молоко
- Оливковое масло
- Розмарин
- Соль
- Грецкие орехи
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Смешите первые четыре ингредиента, добавьте дрожжи и дайте постоять 5 минут. Вмешайте 2 стакана муки, накройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте (85°C) на 15 минут.
-
2
Добавьте оставшуюся муку, орехи, лимон, розмарин и 2 яйца.
-
3
Перемешивайте в миске, пока тесто не начнет слипаться, затем выложите на посыпанную мукой поверхность и месите 10 минут. Смажьте верх оливковым маслом, переложите в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем и дайте подняться 1 час.
-
4
Верните тесто на посыпанную мукой поверхность и сформируйте две буханки в форме листа. Сделайте три диагональных надреза глубиной 1,3 см.
-
5
Смажьте верх яйцом и дайте подняться еще 30 минут.
-
6
Выпекайте в духовке при 190°C в течение 40 минут.
-
7
Дайте постоять 20 минут перед нарезкой или столько, сколько сможете вытерпеть.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного аромата используйте свежий розмарин.
- Перед выпечкой можно посыпать хлеб дополнительными орехами.
- Храните хлеб в бумажном пакете для сохранения хрустящей корочки.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить дрожжи сухими?
Да, можно использовать 7 граммов активных сухих дрожжей вместо 2 пакетиков.
Как долго хранится этот хлеб?
Хлеб хранится при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до месяца.
Можно ли добавить в тесто другие травы?
Да, можно добавить тимьян или орегано для разнообразия вкуса.
Продолжить готовить
