Пошаговый рецепт

Аутентичные мексиканские свадебные печенья

Нежные масляные шарики, посыпанные корицей и сахаром.

⏱45 мин 🍽48 порции 🔥86.91 ккал Б 0.77 г Ж 5.35 г У 9.28 г

Выпечка Десерты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Масло 2 палочки
Пудра сахарная 2 стакана
Экстракт ванили 2 чайные ложки
Мука универсальная 2 стакана
Грецкие орехи 1 стакан
Кориандр молотый 0.13 чайной ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В большой миске взбейте масло миксером до состояния легкой и воздушной массы.
2
Добавьте полстакана сахарной пудры и ванильный экстракт; взбивайте до однородной массы.
3
Добавьте муку, затем орехи. Разделите тесто пополам; сформируйте из каждой половины шар. Оберните пищевой пленкой и охладите около 30 минут.
4
Разогрейте духовку до 175°C.
5
В пирожковой форме взбейте оставшиеся 1,5 стакана сахарной пудры и корицу до однородности. Отложите смесь корицы и сахара.
6
Работая с половиной охлажденного теста, формируйте шарики по 2 чайные ложки между ладонями. Выложите шарики на большой противень, оставляя между ними расстояние 1,2 см.
7
Выпекайте печенье 18 минут или до золотистого цвета снизу и слегка золотистого сверху. Дайте печенью остыть 5 минут на противне.
8
Аккуратно обваляйте теплые печенья в смеси корицы и сахара до полного покрытия.
9
Переложите покрытые печенья на решетку и дайте полностью остыть. Повторите то же самое с другой половиной теста.
10
Пропустите оставшуюся смесь корицы и сахара через сито поверх печенья и подавайте.

Практика

Советы по приготовлению

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесте щепотку соли
Печенья лучше всего подавать свежеприготовленными, но они хранятся до недели в герметичном контейнере
Можно заменить грецкие орехи на пекан или миндаль для разнообразия вкуса

Полезно знать