Пошаговый рецепт

Хлеб имбирный с манго без яиц

Вкусный и ароматный хлеб без яиц с имбирем и манго.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥464.23 ккал Б 9.87 г Ж 3.66 г У 101.75 г

Выпечка Десерты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Мука 1.5 чашки
Мука 0.25 чашки
Семолина [судзи] 0.25 чашки
Коричневый сахар [по вкусу] 4 столовые ложки
Пюре манго сорта Алфонсо [или манго] 1.5 чашки
Карамелизированный имбирь 0.25 чашки
Молоко 0.5 чайные ложки
Разрыхлитель 1 чайные ложки
Сода 1 щепотка
Соль 1 щепотка
Молотая льняная семена [или льняная мука] 3 столовые ложки
Корица [по желанию] 0.25 чайные ложки
Имбирный порошок 0.25 чайные ложки
Мускатный орех [по желанию] 0.25 чайные ложки
Ванильный экстракт [по желанию] 1 чайные ложки
Изюм [по желанию, но рекомендуется] 4 порции

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
В небольшой миске смешайте льняную муку с 3 столовыми ложками молока и отставьте в сторону. Необходимо замочить это минимум на 10 минут, чтобы гель образовался в смеси.
3
В миске для смешивания смешайте все виды муки, сахар, разрыхлитель, соду, корицу, имбирный порошок, мускатный орех и соль.
4
Добавьте карамелизированный имбирь и изюм [если используете]. Отставьте в сторону. Можно добавить больше орехов!
5
В другой миске хорошо смешайте пюре манго, льняную смесь, ванильный экстракт и молоко.
6
Теперь сделайте углубление в центре мучной смеси и вылейте жидкую смесь. Аккуратно перемешайте, чтобы все соединилось. Не перемешивайте слишком сильно!
7
Смажьте маслом форму для хлеба размером 23×13 см и вылейте тесто в нее. Разровняйте его с помощью лопатки.
8
Выпекайте 40-50 минут или до тех пор, пока деревянная палочка не будет выходить чистой. Мне потребовалось 43 минуты.
9
Достаньте из духовки и дайте хлебу остыть в форме для хлеба 5-10 минут.
10
Достаньте из формы и переложите на решетку для охлаждения. Дайте ему остыть как минимум час или больше перед нарезкой.
11
Нарежьте хлеб после полного остывания. Признайтесь, я нетерпелив, поэтому нарезка на фото неидеальная!
12
Убедитесь, что консистенция вашего теста жидкая, как показано на фото, и не слишком густая, иначе хлеб будет сухим, а текстура плотной. Используйте пюре манго или молоко, чтобы сделать его более жидким.
13
Настройки духовки у всех разные. Следите за хлебом во время выпекания.