Пошаговый рецепт

Кукурузный хлеб Панцанелла

Американская версия итальянского салата Панцанелла с кукурузным хлебом.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥560.44 ккал Б 9.20 г Ж 25.46 г У 74.73 г

Основные блюда Салаты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Бальзамический уксус 0.25 стакана
Вишневые помидоры 1 пинта
Кукурузный хлеб 3 стакана
Огурец 1 шт.
Дижонская горчица 0.5 столовой ложки
Листья базилика 10 шт.
Кошерная соль - по вкусу
Цедра лимона 1 шт.
Кленовый сироп 1 столовая ложка
Оливковое масло 0.33 стакана
Лук 1 средний
Сливочное масло 1 столовая ложка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Растопите сливочное масло в противопригарной форме или тяжелой сковороде и добавьте кукурузный хлеб. Перемешайте, чтобы хлеб пропитался маслом, и готовьте на среднем сильном огне в течение 3-5 минут. Затем отправьте в предварительно разогретую духовку при 150°C на 10-15 минут или до тех пор, пока хлеб не станет сухим и хрустящим, как гренки.
2
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.
3
Взбейте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, цедру лимона и кленовый сироп. Посолите по вкусу. В большой миске смешайте кукурузный хлеб с помидорами, луком, огурцом и базиликом.
4
Полейте салат 1/3 или 1/2 заправки, оставшуюся часть подавайте отдельно.

Практика

Советы по приготовлению

Для лучшего результата используйте слегка зачерствший кукурузный хлеб
Не переборщите с заправкой, чтобы салат не стал слишком мокрым
Добавьте немного свежего чеснока для более насыщенного вкуса

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать свежий кукурузный хлеб?

Лучше использовать слегка зачерствший хлеб, так как он лучше впитает заправку и станет хрустящим.

Можно ли заменить вишневые помидоры другими сортами?

Да, можно использовать любые помидоры, которые вам нравятся, но вишневые добавляют сладости и красивого вида.

Как долго можно хранить салат?

Салат лучше подавать сразу после приготовления, так как со временем хлеб размокнет. Хранить не рекомендуется.