Пошаговый рецепт
Свиная отбивная с медом, горчицей и яблоками
Восхитительное основное блюдо с нежной свининой, сладкими яблоками и пикантным медово-горчичным соусом.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥357.02 ккал Б 30.03 г Ж 13.28 г У 30.87 г
Подготовка
Ингредиенты
- Яблоки
- Дижонская горчица
- Чеснок
- Мед
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Свиные отбивные
- Соль и перец
- Лук
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень фольгой.
-
2
Выложите ингредиенты на дно противня: сначала лук, затем яблоки, посыпьте шалфеем и чесноком.
-
3
Положите свиные отбивные сверху.
-
4
Полейте отбивные лимонным соком.
-
5
Нанесите примерно по чайной ложке горчицы на каждую отбивную (если они большие, может понадобиться больше указанного количества), затем равномерно полейте медом и оливковым маслом.
-
6
Посыпьте солью и свежемолотым черным перцем. Поставьте отбивные в духовку и запекайте 10-15 минут. Отбивные готовы, когда они станут аппетитно подрумяненными и хрустящими, а мясо перестанет быть розовым. Проверить это можно, вставив нож в самую толстую часть отбивной и заглянув внутрь - этот разрез можно замаскировать, немного смазав его горчицей!
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте сочные яблоки сорта Гренни Смит для лучшего баланса вкуса
- Дайте отбивным постоять 5 минут перед подачей для равномерного распределения соков
- Подавайте с картофельным пюре или свежим салатом
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другую горчицу?
Да, можно использовать любую горчицу по вашему вкусу, но дижонская придает пикантности.
Какой сорт мяса лучше выбрать?
Лучше всего подходят свиные отбивные толщиной 2-3 см с небольшим количеством жира.
Можно ли заменить шалфей?
Да, можно использовать розмарин или тимьян для придания других ноток аромата.
Продолжить готовить
