Брюссельские вафли с черникой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Пекарский порошок 1.5 чайные ложки
Черника 1 пинта
Сливочное масло 0.25 стакана
Ванильная эссенция для выпечки 0.5 чайной ложки
Винный камень 0.25 чайной ложки
Яйцо 1 шт.
Мука 1 стакан
Молоко 0.33 стакана
Соль 0.25 чайной ложки
Сахар 0.5 стакана

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 375°F. Вымойте чернику и обсушите. Смажьте шесть формочек для суфле объемом 6 унций кулинарным спреем. Разделите чернику между формочками, оставив 6 ягод для украшения.
2
Смешайте муку, соль и пекарский порошок в миске и отставьте. Взбейте яичный белок до появления пены; добавьте винный камень и взбивайте до образования жестких пиков. Отставьте яичный белок в сторону. Взбейте сливочное масло; постепенно добавляйте сахар и продолжайте взбивать до легкости.
3
Добавьте яйца и ваниль; перемешайте до однородности.
4
Добавьте смесь муки, чередуя с молоком, к масляной смеси и взбивайте до однородного состояния. Тесто будет густым. Аккуратно вмешайте взбитый яичный белок в тесто с мукой и маслом. Выложите тесто в формочки поверх ягод, заполняя не более чем на 3/4.
5
Поставьте формочки на противень; выпекайте 30 минут или пока тесто не пропечется (проверьте зубочисткой). Переверните вафли прямо из духовки на решетки.
6
Подавайте теплыми или при комнатной температуре. При желании подавайте со взбитыми сливками или мороженым, украшенным черникой.