Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Кремовый ризотто с копченым индюшачьим колбасным изделием

5.0

Нежный кремовый ризотто с копченым индюшачьим колбасным изделием, идеально подходящий для семейного ужина.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥503.52 ккал Б 29.32 г Ж 13.64 г У 59.88 г
Основные блюда
Кремовый ризотто с копченым индюшачьим колбасным изделием — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Куриный бульон 6 стаканов
  • Оливковое масло 4 чайные ложки
  • Лук 1 средняя луковица
  • Чеснок 2 зубчика
  • Рис арборио 1.5 стакана
  • Белое вино 0.5 стакана
  • Испаренное обезжиренное молоко 1 стакан
  • Пармезан 0.5 стакана
  • Молотый черный перец 6 порций
  • Индюшачье колбасное изделие 396.89 г
  • Петрушка листовая 6 столовых ложек
  • Горох 1 стакан
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Нагрейте бульон до кипения, затем снимите с огня и накройте крышкой.
  2. 2
    Нагрейте 2 чайные ложки масла в большой сковороде на среднем или среднем сильном огне.
  3. 3
    Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
  4. 4
    Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1 минуту.
  5. 5
    Добавьте рис, перемешайте с маслом и готовьте 3-4 минуты.
  6. 6
    Влейте вино и готовьте, часто помешивая, пока вино не впитается рисом.
  7. 7
    Добавьте 1/2 стакана бульона и продолжайте готовить, регулярно помешивая, пока жидкость не впитается. Продолжайте добавлять по 1/2 стакана бульона за раз, пока весь бульон не впитается.
  8. 8
    Пока готовится ризотто, нагрейте 2 чайные ложки масла во второй сковороде на среднем сильном огне.
  9. 9
    Добавьте колбасное изделие и обжаривайте, помешивая лишь изредка, чтобы края подрумянились, около 10 минут.
  10. 10
    Как только весь бульон впитается в рис, добавьте горох, испаренное молоко и сыр и продолжайте готовить, пока все не смешается.
  11. 11
    Разложите ризотто по тарелкам, посыпьте петрушкой и украсьте колбасным изделием.
Практика

Советы по приготовлению

  • Используйте теплый бульон для более кремовой текстуры ризотто
  • Не забывайте постоянно помешивать ризотто для получения кремовой консистенции
  • Дайте ризотто постоять несколько минут перед подачей для развития вкуса
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другой вид бульона?

Да, можно использовать говяжий или овощной бульон по вашему вкусу.

Можно ли заменить рис арборио на другой сорт?

Лучше использовать именно рис арборио, так как он содержит больше крахмала, что придает ризотто кремовую текстуру.

Можно ли добавить другие овощи в ризотто?

Да, вы можете добавить грибы, шпинат или другие овощи по вашему вкусу.

Продолжить готовить

Похожие рецепты