Пошаговый рецепт

Простой салат Цезарь

Классический салат Цезарь с домашними гренками и фирменным соусом.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥541.35 ккал Б 13.78 г Ж 35.63 г У 41.44 г

Основные блюда Салаты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Анчоусы 3 филе
Дижонская горчица 2 чайные ложки
Оливковое масло extra virgin 0.5 стакана
Чеснок 4 зубчика
Вареное яйцо 1 шт.
Хлеб 1 буханка
Лимонный сок 0.5 шт.
Орегано 1 чайная ложка
Пармезан 1 стакан
Красное винный уксус 2 столовые ложки
Сердца романо 3 шт.
Соль и перец - по вкусу
Ворчестерский соус 1 чайная ложка

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 200°C. Для приготовления гренков срежьте корку с хлеба и нарежьте буханку кубиками.
2
Положите кубики в большую миску. В небольшой сковороде на среднем огне добавьте масло, 1 измельченный зубчик чеснока и орегано. Готовьте две минуты, часто встряхивая сковороду.
3
Вылейте ароматное масло на хлебные кубики и перемешайте. Посолите и поперчите.
4
Выложите хлебные кубики одним слоем на противень и запекайте 10 минут. В блендере смешайте лимонный сок, оставшиеся зубчики чеснока, анчоусы, горчицу, лимонный цедру, уксус, ворчестерский соус, вареное яйцо, соль и перец. Измельчайте до тех пор, пока чеснок не станет мелким, а не образуется паста.
5
Не выключая блендер, медленно вливайте оливковое масло. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте приправы.
6
Положите салатные листья в большую миску.
7
Полейте салат соусом и перемешайте.
8
Добавьте сыр и гренки и хорошо перемешайте. Поперчите по вкусу.
9
Подавайте сразу, посыпав оставшимися анчоусами, если желаете.