Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Салат Нисуаз

5.0

Классический французский салат с тунцом, овощами и яйцом.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥300.27 ккал Б 8.37 г Ж 18.07 г У 28.04 г
Основные блюда Салаты
Салат Нисуаз — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Филе анчоусов без соли 6 шт.
  • Каперсы по вкусу 6 порций
  • Вишневые помидоры 6 шт.
  • Дижонская горчица 1 ст.л.
  • Яйца 4 шт.
  • Оливковое масло extra virgin 5 ст.л.
  • Зеленая стручковая фасоль 150 г
  • Оливки по вкусу 6 порций
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 2 шт. крупный
  • Соль 6 порций
  • Винный уксус 2 ст.л.
  • Сладкий перец 1 шт.
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    Начните с нарезки овощей. Нарежьте картофель кубиками, зеленую фасоль пополам, перец полосками, вишневые помидоры на 4 части, а лук тонкими ломтиками. Лучше сразу положите все овощи в большую миску.
  2. 2
    Разрежьте яйца на 4 части и используйте только половину сразу с овощами, вторую половину оставьте для украшения. Добавьте оливки, 3 филе анчоусов без костей.
  3. 3
    Приготовьте заправку: в небольшой миске вилкой размешайте щепотку соли (очень мало, так как есть анчоусы и каперсы, всегда можно добавить соль позже) с дижонской горчицей и уксусом. Эмулируйте все это оливковым маслом extra virgin.
  4. 4
    Заправьте салат, попробуйте, достаточно ли соли, и украсьте оставшимися яйцами, анчоусами и каперсами.
Практика

Советы по приготовлению

  • Используйте свежие овощи для лучшего вкуса
  • Не солите салат сразу, так как анчоусы и каперсы уже соленые
  • Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли заменить анчоусы?

Да, можно использовать капельку соевого соуса или вустерского соуса для похожего вкуса

Можно ли добавить тунец в салат?

Традиционный салат Нисуаз содержит тунец, но в этом рецепте его нет

Какие еще овощи можно добавить?

Можно добавить отварную морковь или артишоки по желанию

Продолжить готовить

Похожие рецепты