Пошаговый рецепт

Рис с курицей (в новом исполнении)

Ароматное португальское блюдо с курицей, колбасой и рисом.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥414.64 ккал Б 17.33 г Ж 8.55 г У 67.88 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Маринад 6 порций
Куриные грудки 2 шт.
Чеснок 6 зубчиков
Орегано 6 порций
Кумин 6 порций
Паприка 6 порций
Болгарский перец 6 порций
Соль 6 порций
Уксус 1 ст.л.
Рис 6 порций
Вода для риса (короткозерный) 2 стакана
Оливковое масло 1 ст.л.
Лук 0.5 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Чили перец - щепотка
Соль и перец - щепотка
Кинза 6 порций
Лимон 1 шт. (маленький)
Колбаса чоризо 1 шт.
Куриный бульон 0.25 стакана
Томатный соус 1 стакан
Кинза 1 горсть

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Нарежьте куриные грудки полосками и положите в миску. Тщательно вымойте руки и рабочую поверхность.
2
Раздавите и мелко нарежьте зубчики чеснока в другой миске.
3
Добавьте щепотку каждой травы/специй, уксус и хорошо перемешайте вилкой.
4
Положите маринад в миску с курицей и перемешайте, чтобы курица была покрыта маринадом.
5
Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник до использования.
6
В большой сковороде на среднем сильном огне добавьте оливковое масло. Затем добавьте лук и красный болгарский перец, обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, около минуты.
7
Добавьте курицу и готовьте, пока она не подрумянится снаружи. Уменьшите огонь до среднего.
8
Добавьте хлопья перца, соль и перец, цедру лимона, половину кинзы и перемешайте.
9
Переложите курицу с луком и перцем из сковороды в миску, накройте фольгой и отставьте в сторону.
10
Нарежьте чоризо под углом и положите в горячую сковороду, готовьте, пока по краям не появятся хрустящие кусочки.
11
Переложите из сковороды в миску с курицей.
12
Вылейте вино в сковороду, чтобы снять прижарившиеся кусочки со дна, слегка соскабливая их во время готовки.
13
Добавьте томатный соус, доведите до кипения и варите около 5 минут.
14
Переложите смесь курицы, чоризо и овощей обратно в сковороду вместе с соком лимона. Хорошо перемешайте и снова варите около 5 минут или до полной готовности курицы.
15
Снимите с огня.
16
Разложите курицу по мискам с рисом и посыпьте кинзой.