Куриный Кордон Блю — пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Ветчина для нарезки 6 ломтиков
Яйца 2
Мука 0.25 чашки
Листья тимьяна 2 чайные ложки
Кошерная соль и перец 6 порций
Оливковое масло 1 чайная ложка
Панировочные сухари панко 1 чашка
Куриные грудки 6
Сыр швейцарский 12 ломтиков
Вода 2 ч.л.

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 175°C. Сделайте надрезы куриных грудок вдоль, но не до конца.
2
Положите разрезанные грудки между двумя листами пищевой пленки. Используя плоскую сторону мясного молотка, аккуратно отбейте курицу до толщины 0,6 см, стараясь не порвать мясо.
3
Положите по 2 ломтика сыра на каждую грудку, затем по 2 ломтика ветчины и еще 2 ломтика сыра; оставляя по краям 1,2 см, чтобы помочь запечатать рулет. Загните края грудки и плотно сверните в рулет, как желейный рулет. Аккуратно сожмите рулет, чтобы запечатать.
4
Приправьте муку солью и перцем; выложите на пергаментную бумагу или в плоское блюдо.
5
Смешайте панировочные сухари с тимьяном, кошерной солью, перцем и маслом. Масло поможет корочке подрумяниться. Взбейте яйца с водой, смесь должна быть жидкой. Обваляйте курицу в муке, затем обмакните в яичную смесь. Аккуратно обваляйте в панировочных сухарях.
6
Аккуратно переложите рулеты на противень и запекайте 20 минут до золотистой корочки и полной готовности.
7
Подавайте целиком или нарежьте на кружочки.