Пошаговый рецепт
Аппетитная паста с песто из гороха и халапеньо
Ароматная паста с пикантным песто из зеленого гороха и халапеньо.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥324.82 ккал Б 9.57 г Ж 11.60 г У 46.47 г
Подготовка
Ингредиенты
- Свежие листья базилика
- Свежие листья мяты
- Чеснок
- Халапеньо
- Лимонный сок
- Оливковое масло
- Горох
- Паста ротини
- Морская соль - щепотка
- Красный лук
- Сушеные томаты
- Молотый перец
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Замочите сушеные помидоры в горячей воде на 20-30 минут.
-
2
Слейте воду и нарежьте. Варите пасту в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкцией на упаковке. За 2 минуты до готовности пасты добавьте оставшийся горох.
-
3
В маленьком процессоре измельчите сушеные помидоры, 1/4 стакана гороха, базилик, мяту, лук или шалот, чеснок, халапеньо, лимонный сок и цедру, соль и перец с 3 столовыми ложками оливкового масла. Измельчите до гладкости.
-
4
Если песто слишком густое, добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла.
-
5
Слейте воду с пасты и гороха и смешайте с песто.
-
6
Подавайте горячим или теплым, или холодным в виде салата.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более яркого вкуса добавьте немного цедры лимона.
- Если любите острое, оставьте семена в халапеньо.
- Песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой вид пасты?
Да, вместо ротини можно использовать любую другую пасту по вашему вкусу.
Можно ли заморозить песто?
Да, песто можно заморозить в контейнерах или в виде кубиков для удобства использования.
Можно ли заменить свежие травы сушеными?
Свежие травы дают более яркий вкус, но в крайнем случае можно использовать сушеные, уменьшив количество вдвое.
Продолжить готовить
