Пошаговый рецепт

Бургеры с крабом и креветками с чесночными гритсами-фри

Восхитительные бургеры из краба и креветок с хрустящими чесночными гритсами-фри.

⏱45 мин 🍽8 порции 🔥367.95 ккал Б 24.45 г Ж 10.94 г У 42.73 г

Основные блюда Рыба и морепродукты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Креветки 1.5 стакана
Мясо краба 1.5 стакана
Лимонный сок 1 шт.
Соус табаско 1 чайная ложка
Дижонская горчица 1 столовая ложка
Майонез 2 столовые ложки
Халапеньо 1 шт.
Лук 1 шт. средний
Петрушка 4 столовые ложки
Перец 0.5 чайной ложки
Кошерная соль 1.5 чайной ложки
Панировочные сухари панко 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари 1.5 стакана
Приправа для морепродуктов 0.25 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Гритсы 1 стакан
Вода 3 стакана
Молоко 1 стакан
Кошерная соль 2 чайные ложки
Сыр моцарелла 0.5 стакана
Чеснок 8 порций

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В большой миске аккуратно смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей, приправы для морепродуктов и масла. Сформируйте 8 котлет и выложите на противень. Охладите в течение часа.
2
После охлаждения обваляйте все стороны котлет в панировочных сухарях и выложите на отдельный противень.
3
Выпекайте в духовке, разогретой до 375 градусов, 15-20 минут, переворачивая один раз.
4
При желании посыпьте сверху немного масла и положите бургеры на решетку для гриля овощей.
5
Обжарьте на разогретом гриле 1-2 минуты только для аромата и легкого подрумянивания.
6
Подавайте на теплых булочках.
7
Приготовьте гритсы в соответствии с инструкцией на упаковке. Добавьте сыр и соль непосредственно перед тем, как снять с огня.
8
Аккуратно вылейте горячие гритсы в большой неглубокий пластиковый контейнер. Дайте гритсам остыть до комнатной температуры. Накройте и охладите на ночь.
9
Когда будете готовы, переверните гритсы на большую разделочную доску и нарежьте полосками шириной 1/2 дюйма.
10
Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой духовке при 425 градусов 30-40 минут или до золотистой корочки. Переверните один раз, чтобы подрумянились все стороны.