Пошаговый рецепт

Бургеры из фалафеля

Вегетарианские бургеры из нута с острым соусом тахини.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥709.50 ккал Б 23.31 г Ж 35.46 г У 80.23 г

Вегетарианские блюда Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Нут 2 банки
Чили powder 1 столовая ложка
Кориандр 1 столовая ложка
Кумин 1 столовая ложка
Мука 4 столовые ложки
Петрушка 1 большая горсть
Чеснок 2 зубчика
Лимонный сок 2
Пита-кармашки 4
Лук 1 маленький
Соль и перец 4 порции
Тахини 0.5 стакана
Турmeric 1.5 чайные ложки
Растительное масло 0.25 стакана
Вода 3 столовые ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Смешайте нут, лук, чеснок, петрушку, муку, специи и соль. Пульсируйте, пока смесь хорошо не смешается. Сформируйте смесь в 4 большие котлеты.
2
В миске взбейте пасту тахини с водой, лимонным соком и цедрой, солью и свежемолотым черным перцем.
3
Подавайте бургеры в пита-кармашках или на булочках. Украсьте их соусом тахини, салатом и помидорами.

Практика

Советы по приготовлению

Перед формированием котлеты охладите смесь в холодильнике 30 минут.
Для хрустящей корочки обжарьте котлеты на сковороде с обеих сторон.
Добавьте в соус тахини немного чеснока для более насыщенного вкуса.

Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать консервированный нут?

Да, в рецепте используется консервированный нут, который нужно предварительно промыть и высушить.

Могу я запечь котлеты вместо жарки?

Да, можно запечь котлеты в духовке при 200°C около 20-25 минут с каждой стороны.

Как долго можно хранить готовые котлеты?

Готовые котлеты можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить до 3 месяцев.