Пошаговый рецепт

Жареный свиной вырез с лимонным перцем и начинкой из кукурузного хлеба

Сытное южное основное блюдо с нежным мясом и ароматной начинкой.

⏱90 мин 🍽4 порции 🔥705.39 ккал Б 47.46 г Ж 25.05 г У 71.71 г

Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Кукурузный хлеб 2 чашки
Яйцо 1 шт.
Мука 2 столовые ложки
Зеленый лук 3 шт.
Халапеньо 1 шт.
Лимонный перец 2 столовые ложки
Куриный бульон 1.5 чашки
Молоко 1 столовая ложка
Петрушка 0.25 чашки
Свинина вырез 680.39 г
Соль и перец - по вкусу
Сливочное масло 2 столовые ложки

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте духовку до 190°C. Застелите большой противень фольгой и сбрызните антипригарным спреем. Обильно посолите свиной вырез лимонным перцем, натирая со всех сторон.
2
Положите свиной вырез на подготовленный противень и сбрызните его антипригарным спреем.
3
Поставьте в духовку и запекайте около 45-60 минут или до желаемой готовности. Используйте мгновенный термометр для проверки готовности. Пока мясо запекается, приготовите начинку из кукурузного хлеба. В большую миску добавьте кукурузный хлеб, яйцо, халапеньо, петрушку, зеленый лук, соль, черный перец по вкусу и молоко. Перемешайте и вылейте в форму для запекания, сбрызнутую антипригарным спреем.
4
Поставьте в духовку вместе с мясом и запекайте 20 минут или до легкой золотистой корочки сверху.
5
Достаньте из духовки и накройте фольгой, чтобы сохранить тепло, пока готовите остальные блюда. Когда мясо будет готово, достаньте его из духовки и вылейте соки (если они есть) в большую антипригарную сковороду на среднем огне. Накройте свиной вырез фольгой и дайте ему отдохнуть 10 минут.
6
Добавьте сливочное масло в сковороду с соками. Если мясо не выделило сок, добавьте еще одну-две столовые ложки масла. Растопите масло, затем вмешайте муку.
7
Поварите минуту или до золотистого цвета, затем введите куриный бульон и продолжайте взбивать, пока соус не загустеет. Обильно посолите и поперчите по вкусу.
8
Снимите с огня. Нарежьте свинину и подавайте на подушке из начинки из кукурузного хлеба.
9
Подавайте с любимыми овощами и наслаждайтесь!