Пошаговый рецепт
Запеканка из киноа с курицей и сырными энчиладас
Вкусная мексиканская запеканка с курицей, киноа и сырным соусом.
⏱30 мин
🍽4 порции
🔥594.10 ккал Б 34.23 г Ж 23.79 г У 68.04 г
Подготовка
Ингредиенты
- Авокадо
- Перец
- Черная фасоль
- Консервированные помидоры
- Чили порошок
- Киноа
- Кумин
- Зеленый соус для энчиладас
- Кинза
- Зеленый лук
- Помидоры roma
- Соль
- Сыр
- Куриная грудка
- Кукуруза
- Перец
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 175°C и подготовьте форму для запекания 8x8 см. Приготовьте киноа согласно инструкции. Если вы еще не сделали этого, отварите и нарежьте курицу грудку.
-
2
В средней миске смешайте 2 ст.л. кинзы, 1 стакан тертого сыра, киноа, помидоры с чили, черную фасоль, половину банки сладкой кукурузы, зеленый соус для энчиладас, кумин, чили порошок, белый перец, черный перец и соль по вкусу.
-
3
Тщательно перемешайте все, затем вылейте в форму для запекания 8x8 см. Сверху посыпьте оставшимся стаканом сыра и запекайте в духовке 15 минут.
-
4
Достаньте из духовки и дайте остыть 5 минут. Затем посыпьте нарезанными помидорами roma, нарезанным авокадо, зеленым луком и оставшимися 2 ч.л. кинзы. Подавайте сразу.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте свежую кинзу для лучшего вкуса
- Дайте запеканке немного остыть перед подачей
- Можно добавить больше остроты с помощью халапеньо
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой вид мяса?
Да, можно использовать говядину или индейку вместо курицы.
Можно ли сделать это блюдо вегетарианским?
Да, просто исключите курицу и добавьте больше овощей вроде грибов или цукини.
Как долго хранить leftovers?
Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней.
Продолжить готовить
