Пошаговый рецепт

Блинчики из поленты с ароматом лимона и сиропом из черники с чабером

Воздушные блинчики из поленты с лимонным ароматом, подаются с ароматным сиропом из черники и чабера.

⏱45 мин 🍽12 порции 🔥315.98 ккал Б 3.41 г Ж 16.97 г У 38.26 г

Десерты Завтраки

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Универсальная мука 1 стакан
Разрыхлитель 1 чайная ложка
Черника 2 стакана
Сливочное масло 1 стакан
Кукурузная мука 0.5 стакана
Яйцо 1 штука
Чабер 3 веточки
Мед 1.5 столовые ложки
Лимонная цедра 1 чайная ложка
Кленовый сироп 1 стакан
Молоко 1.25 стакана
Соль 0.25 чайная ложка
Ванильный экстракт 1 чайная ложка
Вода 12 стаканов

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Положите сироп, чернику и веточки чабера (если используете) в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите, пока готовите блинчики.
2
Уберите веточки чабера непосредственно перед подачей. В средней кастрюле смешайте кукурузную муку и холодную воду. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Тушите на среднем огне до загустения, около 4-5 минут.
3
В маленькой миске взбейте вместе молоко, яйцо, мед и ваниль. Добавьте к поленте (сваренной кукурузной муке).
4
В большой миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, соль и лимонную цедру. Сделайте углубление в центре и добавьте поленту.
5
Разогрейте большую сковороду и смажьте ее сливочным маслом. Вылейте тесто для блинчиков диаметром около 10 см. Если тесто слишком густое, чтобы растечься само, добавьте немного молока.
6
Жарьте блинчики на умеренном огне, пока на поверхности не появятся пузырьки, а верхняя сторона не подсохнет. Переверните блинчики и жарьте до пышности и золотистой корочки снизу, около 2 минут.
7
Переложите на теплые тарелки и повторите с оставшимся тестом.
8
Подавайте с теплым черничным сиропом.

Практика

Советы по приготовлению

Для более насыщенного лимонного аромата добавьте цедру прямо в тесто.
Перед подачей посыпьте блинчики свежей черникой для дополнительной свежести.
Подавайте блинчики сразу после приготовления, чтобы они оставались горячими и пышными.

Полезно знать