Пошаговый рецепт
Сладкая кукурузная запеканка
Нежная и сливочная запеканка из сладкой кукурузы с острым перцем и сыром.
⏱45 мин
🍽10 порции
🔥631.14 ккал Б 14.75 г Ж 52.48 г У 30.62 г
Подготовка
Ингредиенты
- Ложек масла
- Луковица
- Чеснока
- Кукурузы
- Муки
- Жирных сливок
- Поленты
- Ложики халапеньо
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Яиц
- Чеддера
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 180°C.
-
2
Растопите масло в тяжелой кастрюле на среднем огне.
-
3
Добавьте лук и чеснок и готовьте 3 минуты.
-
4
Добавьте зерна кукурузы и готовьте, помешивая, еще 3 минуты.
-
5
Добавьте муку и помешивайте 1 минуту, затем добавьте сливки. Как только сливки смешаются, продолжайте помешивать, пока смесь не закипит.
-
6
Добавьте приготовленную поленту, снимите с огня и вмешайте халапеньо. Попробуйте и хорошо посолите и поперчите.
-
7
Используя ручной погружной блендер в кастрюле (или переложите смесь в кухонный комбайн), пюрируйте кукурузную смесь, медленно добавляя взбитые яйца, пока яйца не будут thoroughly mixed in.
-
8
Вылейте смесь в форму для запекания и посыпьте сыром.
-
9
Запекайте 25-30 минут, пока центр не поднимется, а запеканка не станет золотисто-коричневой.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более острого вкуса можно добавить больше халапеньо.
- Перед подачей дайте запеканке немного остыть, чтобы она лучше держала форму.
- Подавайте как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать замороженную кукурузу?
Да, можно использовать замороженную кукурузу, предварительно разморозив ее.
Можно заменить поленту на другую крупу?
Да, можно использовать кукурузную муку или другие крупы, но текстура может немного измениться.
Можно ли сделать это блюдо вегетарианским?
Да, просто исключите яйца и используйте растительное масло вместо сливочного.
Продолжить готовить
