Пошаговый рецепт
Гnocchi из тыквы с базиликом и пармезаном
Аппетитные гnocchi из тыквы с ароматным базиликом и пармезаном.
⏱45 мин
🍽6 порции
🔥610.55 ккал Б 22.55 г Ж 25.36 г У 75.65 г
Подготовка
Ингредиенты
- Тыква
- Яйца
- Морская соль
- Перец
- Листья базилика
- Пшеничная мука
- Кукурузная мука
- Оливковое масло
- Сыр грана падано
- Листья базилика
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Отделите мякоть и нарежьте тыкву на пюре.
-
2
Добавьте яйца, перемешайте.
-
3
Добавьте соль, перец и нарезанный базилик.
-
4
Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Если тесто слишком липкое, добавьте больше муки - количество зависит от содержания воды в тыкве.
-
5
Разделите тесто на равные колбаски толщиной 3 см и длиной около 20 см.
-
6
Разделите и нарежьте каждую колбаску на кусочки длиной 2 см.
-
7
Готовьте гnocchi в большой кастрюле в большом количестве подсоленной воды. Гnocchi готовы, когда они всплывают на поверхность.
-
8
Достаньте их из кастрюли шумовкой.
-
9
Полейте горячим оливковым маслом гnocchi или просто обжарьте в горячем масле.
-
10
Подавайте посыпанные сыром и свежим базиликом.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в пюре немного тертого пармезана.
- Гnocchi лучше всего подавать сразу после приготовления, пока они горячие.
- Экспериментируйте с разными видами сыра для разнообразия вкуса.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другую муку вместо пшеничной и кукурузной?
Да, можно использовать смесь разных видов муки, но тесто может иметь другую текстуру.
Как долго хранить гnocchi?
Свежие гnocchi лучше всего готовить сразу, но их можно заморозить на несколько недель.
Можно ли заменить тыкву другим овощом?
Да, можно использовать кабачки, картофель или батат для альтернативных вариантов.
Продолжить готовить
