Пошаговый рецепт
Блинчики с клубничным шорткейком
Воздушные блинчики с клубничным соусом и взбитыми сливками.
⏱45 мин
🍽2 порции
🔥424.94 ккал Б 19.22 г Ж 6.77 г У 69.22 г
Подготовка
Ингредиенты
- Греческий йогурт
- Яичные белки
- Мука
- Сода
- Миндальный экстракт
- Сахар
- Соль
- Замороженные клубники
- Клубника
- Сахар
- Взбитые сливки
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Смешайте греческий йогурт, яичные белки и миндальный экстракт в небольшой миске
-
2
В отдельной миске смешайте муку, соду, сахар и соль
-
3
Соедините обе смеси и взбейте до однородности
-
4
Добавьте сушеную клубнику и аккуратно перемешайте
-
5
В небольшой кастрюле добавьте замороженную или свежую клубнику с 1 чайной ложкой сахара и готовьте 5-7 минут, пока клубника не разморозится и не выделит сок, периодически помешивая
-
6
Смажьте сковороду антипригарным спреем, вылейте 60 мл теста и готовьте до появления пузырьков на поверхности, затем переверните. ПРИМЕЧАНИЕ: Готовьте на среднем огне, я разравнивал тесто лопаткой для более равномерной прожарки
-
7
Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны
-
8
Подавайте с клубничным соусом, кленовым сиропом и ложкой обезжиренных взбитых сливок
Практика
Советы по приготовлению
- Для более нежных блинчиков не перемешивайте тесто слишком долго
- Клубничный соус можно приготовить заранее и хранить в холодильнике
- Подавайте блинки сразу после приготовления, пока они горячие
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить греческий йогурт?
Да, можно использовать обычный йогурт или даже сметану, но греческий йогурт придает блинчикам более плотную текстуру
Можно ли использовать свежую клубнику вместо замороженной?
Да, можно использовать свежую клубнику, но в этом случае время приготовления соуса будет меньше
Можно ли приготовить тесто заранее?
Да, тесто можно приготовить за несколько часов до приготовления, но лучше готовить блинки сразу после замеса теста
Продолжить готовить
