Пошаговый рецепт
Бисквитное печенье с коричневым сахаром и карамелью в шоколадной глазури
Воздушное печенье с карамелью в шоколадной глазуре, идеальное для сладкого перекуса.
⏱45 мин
🍽24 порции
🔥49.72 ккал Б 1.01 г Ж 1.67 г У 7.72 г
Подготовка
Ингредиенты
- Универсальная мука
- Пекарский порошок
- Коричневый сахар
- Яйца
- Лимонная цедра
- Соль
- Ванильный экстракт
- Rolo (карамель в шоколадной глазури)
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте духовку до 190°C. Застелите противни пергаментной бумагой и сбрызните антипригарным спреем. В миске стационарного миксера на средней скорости взбивайте яичные белки до образования пены.
-
2
Добавьте пекарский порошок, соль и сахар и продолжайте взбивать на средней скорости до образования плотных пиков. В другой миске смешайте яичные желтки, ванильный экстракт и цедру лимона, взбейте вилкой до однородности.
-
3
Аккуратно вмешайте желтки в яично-белую смесь, только до объединения. Просейте муку над яичной смесью и аккуратно вмешайте до получения гладкого и легкого теста.
-
4
Выкладывайте по 2 чайные ложки теста для каждого печенья на расстоянии около 5 см друг от друга на противни. Сверху на каждое печенье положите Rolo в центре и слегка прижмите.
-
5
Выпекайте 12 минут или до золотистого цвета. Дайте остыть на противнях 5 минут, затем переложите на решетки для полного остывания.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более хрустящей текстуры печенья не передерживайте его в духовке.
- Можно использовать любые карамельные конфеты в шоколадной глазури вместо Rolo.
- Храните печенье в герметичном контейнере до 3 дней.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить яичные белки?
Да, можно использовать коммерческие заменители яичных белков, но текстура печенья может измениться.
Можно ли использовать белый сахар вместо коричневого?
Можно, но коричневый сахар придает печению более глубокий карамельный вкус и влажность.
Как долго печенье хранится?
При комнатной температуре в герметичном контейнере печенье хранится до 3 дней.
Продолжить готовить
