Пошаговый рецепт

Тушеная капуста кале с нутом, кумином, копченой паприкой и лаймом

Сытное и ароматное тушеное блюдо с капустой кале и нутом.

⏱45 мин 🍽6 порции 🔥261.18 ккал Б 3.13 г Ж 16.68 г У 25.27 г

Вегетарианские блюда Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Пучок капусты кале
Нут
Сладкие картофелины 2 средние
Оливковое масло
Шалот 1
Чеснока 1 зубчик
Ложка базилика 1 чайная
Ложки хлопьев перца чили 0.5 чайной
Пива 0.5 стакана
Ложки золотого изюма 2 столовые
Ложка паприки 1 чайная
Ложка кумина 1 чайная
Ложка сливочного масла 1 столовая
Сок 1 лайма
Соль и перец

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Нагрейте несколько столовых ложек оливкового масла в большой сковороде на среднем огне.
2
Добавьте шалот, чеснок, красный перец и базилик, готовьте до тех пор, пока шалот и чеснок не начнут подрумяниваться.
3
Добавьте сладкий картофель и готовьте до тех пор, пока он не начнет подрумяниваться и размягчаться.
4
Добавьте пиво. Готовьте до тех пор, пока он не загустеет и не станет сиропообразным.
5
Добавьте нут, паприку, кумин, изюм и около 2 стаканов воды. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите до тех пор, пока сладкий картофель не станет мягким. Возможно, вам понадобится добавить еще один-два стакана воды по ходу приготовления, чтобы достичь желаемой консистенции.
6
Нарежьте капусту кале на небольшие кусочки и добавьте в тушеное блюдо. Готовьте до тех пор, пока все не смешается и не прогреется.
7
Добавьте сливочное масло и сок лайма, приправьте солью и перцем.