Пошаговый рецепт

Печенье имбирное без жира

Вегетарианское печенье без молочных продуктов и жира.

⏱45 мин 🍽20 порции 🔥144.75 ккал Б 1.91 г Ж 0.23 г У 34.24 г

Вегетарианские блюда Выпечка Десерты

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Универсальная мука 2 чашки
Мука 0.25 чашки
Сода 1 ч.л.
Соль 0.25 ч.л.
Молотый имбирь 1.5 ч.л.
Корица 2 ч.л.
Молотые гвоздика 0.25 ч.л.
Перец 0.5 ч.л.
Молотый мускатный орех 0.5 ч.л.
Молотый пимент 0.25 ч.л.
Коричневый сахар 1 чашки
Черstrap патока 0.33 чашки
Яблочное пюре 0.25 чашки
Ванильный экстракт 1 ч.л.
Кленовый экстракт 0.25 ч.л.
Концентрат чая 1 ст.л.
Яичные белки 2 шт.
Цукаты имбиря 0.5 чашки
Сахар-песок 0.5 чашки
Корица 1 ч.л.

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Просейте вместе муку, соду, соль и специи. Отложите в сторону.
2
В большой миске смешайте коричневый сахар, патоку, яблочное пюре, ванильный экстракт, кленовый экстракт и концентрат чая. Взбейте электрическим миксером около четырех минут до получения однородной массы.
3
Добавьте яичные белки и взбивайте еще минуту до полного смешивания.
4
Постепенно вмешайте сухие ингредиенты и взбивайте до полного объединения. Добавьте цукаты имбиря. Охладите тесто не менее одного часа. (Я охлаждал свое тесто overnight)
5
Разогрейте духовку до 180°C.
6
Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте кулинарным спреем.
7
Смешайте сахар-песок с корицей в неглубокой миске. Возьмите одну столовую ложку теста для печенья и положите в миску с корицей и сахаром. Руками обваляйте тесто в смеси и сформируйте шарики.
8
Выложите шарики теста на подготовленный противень, оставляя между ними около 3 сантиметров.
9
Выпекайте 10-12 минут.
10
Достаньте из духовки и переложите на решетку для охлаждения.
11
Выходит около 20 печений.