Рецепты, проверенные на нашей кухне
Пошаговый рецепт

Индийская чечевичная дал

5.0

Ароматное индийское блюдо из чечевицы с кокосовым молоком и специями.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥400.23 ккал Б 16.73 г Ж 19.87 г У 41.65 г
Вегетарианские блюда Основные блюда
Индийская чечевичная дал — рецепт с фото
Подготовка

Ингредиенты

  • Растительное масло канола 2 ст.л.
  • Кинза 0.33 стакана
  • Кокосовое молоко 1 стакан
  • Имбирь 1 ст.л.
  • Гарам масала 1 ч.л.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Лимонный сок 1 ст.л.
  • Лук 1 шт.
  • Сливы томаты 3 шт.
  • Чечевица 1.25 стакана
  • Соль 0.75 ч.л.
  • Вода 3 стакана
Основной процесс

Шаги приготовления

  1. 1
    В большой кастрюле смешайте масло, лук и соль на среднем сильном огне. Готовьте, пока лук не начнет подрумяниваться, около 5 минут.
  2. 2
    Добавьте чеснок, имбирь и гарам масалу, готовьте до появления аромата, около 1 минуты.
  3. 3
    Добавьте чечевицу, кокосовое молоко и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой, пока чечевица не станет полностью мягкой и не превратится в почти пастообразную массу, около 25-30 минут.
  4. 4
    Добавьте лимонный сок и кинзу. Проверьте приправы.
  5. 5
    Подавайте (с рисом, если хотите), посыпав нарезанными томатами.
Практика

Советы по приготовлению

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку куркумы
  • Подавайте с теплым индийским хлебом наан
  • Храните остатки в холодильнике до 3 дней
Полезно знать

Частые вопросы

Можно ли использовать другие виды чечевицы?

Да, можно использовать красную или желтую чечевицу, время приготовления может немного отличаться.

Чем можно заменить кокосовое молоко?

Можно использовать обычное молоко или сливки, но это изменит вкус блюда.

Можно ли сделать это блюдо острее?

Да, добавьте щепотку кайенского перца или чили по вкусу.

Продолжить готовить

Похожие рецепты