Пошаговый рецепт
Филе-миньон с травяной сальсой
Аппетитное филе-миньон с пикантной травяной сальсой.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥300.57 ккал Б 25.34 г Ж 19.87 г У 4.85 г
Подготовка
Ингредиенты
- Кинза
- Оливковое масло extra virgin
- Филе-миньон
- Чеснок
- Халапеньо
- Лимонный сок
- Лаймовый сок
- Соль и перец
- Зеленый лук
- Помидоры
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Разогрейте сковороду-гриль или разожгите гриль. В средней миске смешайте помидоры с зеленым луком, кинзой, халапеньо, чесноком и соком лимона и лайма. Приправьте сальсу солью и свежемолотым перцем.
-
2
Приправьте филе-миньон солью и перцем. С помощью кисточки смажьте дно сковороды-гриль небольшим количеством масла.
-
3
Поставьте сковороду на сильный огонь и, когда она нагреется, добавьте филе-миньон. Готовьте до появления красивой корочки снаружи и средней прожарки внутри, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
-
4
Переложите стейк на разделочную доску и дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.
-
5
Нарежьте стейк тонкими ломтиками поперек волокон и подавайте с травяной сальсой.
Практика
Советы по приготовлению
- Для лучшего результата используйте свежую кинзу и хрустящие помидоры.
- Дайте стейку отдохнуть перед нарезкой, чтобы соки равномерно распределились.
- Подавайте блюдо горячим, пока сальса остается свежей.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать другой вид мяса?
Лучше всего подходит филе-миньон, но можно использовать и другие нежирные куски мяса.
Какой степени прожарки должен быть стейк?
Рекомендуется средняя прожарка (medium rare) для сохранения сочности.
Можно ли приготовить сальсу заранее?
Да, сальсу можно приготовить за несколько часов до подачи, но добавляйте зелень непосредственно перед подачей.
Продолжить готовить
