Пошаговый рецепт

Кремовый суп из креветок

Нежный и ароматный кремовый суп из креветок с пряными нотками.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥504.07 ккал Б 29.26 г Ж 27.51 г У 36.45 г

Основные блюда Супы

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Стебли сельдерея 2 шт
Зеленый лук 3 шт
Сливочное масло 4 ст.л.
Чеснок 1 ст.л.
Мука 0.33 стакана
Жирные сливки 2 стакана
Рыбный бульон 3.5 стакана
Петрушка 3 ст.л.
Креветки 340.19 г
Картофель 425.24 г
Кайенский перец 1 ч.л.
Луковый порошок 1 ст.л.
Чесночный порошок 1 ч.л.
Специя Old Bay 1 ч.л.
Соль и перец - по вкусу

Основной процесс

Шаги приготовления

1
В средней кастрюле добавьте сельдерей, лук и сливочное масло, периодически помешивая, пока они не станут мягкими, примерно 10 минут. Когда овощи станут мягкими, добавьте чеснок и обжаривайте еще 3-4 минуты. Вмешайте муку и готовьте около 5 минут, чтобы убрать сырой вкус муки, затем добавьте картофель и сливки.
2
Доведите до кипения на среднем огне и варите еще 5 минут. Влейте рыбный бульон, добавьте петрушку и все специи, затем готовьте еще 10 минут, пока суп не загустеет и не начнет пузыриться.
3
Добавьте мясо креветок и варите еще 10 минут.
4
Примечание: Мой муж и я решили, что хотя этот суп и был восхитительным, он мог бы выиграть от добавления копченого бекона. В следующий раз я приготовлю кусочки бекона, отложу их в сторону, а буду обжаривать лук и сельдерей в жире от бекона. Когда суп разложат по тарелкам, посыпьте его сверху хрустящим беконом.