Пошаговый рецепт

Бургеры с черной фасолью, начиненные чипотле и сыром, с авокадо-кремом

Сочные вегетарианские бургеры с черной фасолью, начиненные сливочным сыром чипотле и поданные с авокадо-кремом.

⏱45 мин 🍽4 порции 🔥658.45 ккал Б 22.47 г Ж 40.81 г У 53.16 г

Вегетарианские блюда Основные блюда

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Черная фасоль 425.24 г
Лук 0.5 шт.
Грибы 2 шт.
Яйцо 1 шт.
Панировочные сухари пanko 0.5 стакана
Кумин 1 ч.л.
Порошок чипотле 0.5 ч.л.
Соль/перец - по вкусу
Оливковое масло 4 порции
Крем-сыр 4 ст.л.
Булочки для гамбургеров 4 шт.
Сыр 4 ломтика
Шпинат и помидоры - по вкусу
Авокадо 1 шт.
Сливки 0.25 стакана
Лимонный сок 1 ст.л.
Морская соль - по вкусу

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Добавьте струйку оливкового масла в сковороду и добавьте нарезанные грибы и лук.
2
Обжаривайте до мягкости, затем посолите и поперчите.
3
Добавьте слитую черную фасоль в среднюю миску и разомните вилкой.
4
Смешайте с грибами и луком, затем добавьте яйцо и панировочные сухари.
5
Наконец, добавьте кумин и порошок чипотле.
6
Сформируйте бургерные котлеты (можно маленькие или полноразмерные).
7
Сделайте углубление в центре каждой котлеты.
8
Добавьте ложку крем-сыра в углубление котлеты, затем сформируйте котлету вокруг сыра.
9
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте струйку оливкового масла.
10
Добавляйте по 2 котлеты и обжаривайте с каждой стороны до готовности и золотистой корочки, около 4 минут с каждой стороны.
11
Если хотите добавить ломтики сыра сверху, сделайте это сейчас и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился на пару.
12
Переложите на тарелку, затем обжарьте оставшиеся котлеты.
13
Для авокадо-крема смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне и взбейте до однородности. Попробуйте и при необходимости добавьте больше сливок или лимонного сока.
14
Для подачи положите каждую горячую приготовленную котлету в разрезанную поджаренную булочку. Сверху положите листья салата и помидоры (по желанию) и щедрую ложку авокадо-крема, затем накройте верхней частью булочки.