Пошаговый рецепт
Супербыстрые острые кисло-сладкие креветки
Быстрый и вкусный рецепт острых кисло-сладких креветок с овощами.
⏱45 мин
🍽4 порции
🔥350.46 ккал Б 31.53 г Ж 8.05 г У 39.01 г
Подготовка
Ингредиенты
- Кинза
- Рис
- Чеснок
- Имбирь
- Мёд
- Соевый соус
- Пак-чой
- Чили перец
- Рисовый уксус
- Креветки
- Зелёный лук
- Подсолнечное масло
- Томатный кетчуп
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Смешайте все ингредиенты для соуса в миске, попробуйте, чтобы проверить баланс вкуса, и при необходимости скорректируйте. Отложите в сторону.
-
2
Нагрейте масло в воке на очень сильном огне. Постарайтесь сделать масло максимально горячим, но не до точки дымления. Проверьте температуру, бросив кусочек зелёного лука - если он сразу зашипел, масло достаточно горячее.
-
3
Добавьте чили, чеснок и имбирь, перемешайте и готовьте около 30 секунд.
-
4
Добавьте зелёный лук и готовьте ещё минуту.
-
5
Добавьте креветки и готовьте около 2 минут или до тех пор, пока они не станут розовыми.
-
6
Добавьте соус, поддерживая сильный огонь, чтобы он сразу зашипел и уменьшился в объёме. Когда соус немного загустеет, добавьте пак-чой, перемешайте, накройте и готовьте всего минуту.
-
7
Подавайте с отваренным белым рисом и посыпьте свежей кинзой.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте свежий имбирь и чеснок для лучшего вкуса
- Не переваривайте креветки, иначе они станут резиновыми
- Подавайте сразу после приготовления, чтобы сохранить хрустящую текстуру
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить креветки на другой морепродукт?
Да, можно использовать крабовые палочки или кальмары, время приготовления может немного отличаться
Какой рис лучше всего подходит к этому блюду?
Идеально подойдёт белый длиннозерный рис, но можно использовать и басмати
Можно ли сделать блюдо менее острым?
Да, уменьшите количество чили или удалите семена из перца
Продолжить готовить
