Креветки Этуффе на Марди Гра — пошаговый рецепт приготовления с фото

Подготовка

Ингредиенты

Порции

Масло сливочное 5 ст.л.
Мука 5 ст.л.
Болгарский перец 2 шт. маленьких
Стебли сельдерея 2 шт. маленьких
Лук 1 шт. маленький
Чеснок 4 зубчика
Тимьян 1 ст.л.
Томатная паста 2 ст.л.
Соус worcestershire 1.5 ст.л.
Креольская приправа 1 ст.л.
Куриный бульон 4 стакана
Креветки 680.39 г
Масло сливочное 1 ст.л.
Зеленый лук 4 порции
Томат 4 порции
Рис 4 порции

Основной процесс

Шаги приготовления

1
Разогрейте тяжелую кастрюлю на медленном огне.
2
Добавьте сливочное масло и готовьте около 10-12 минут до легкого золотистого цвета. Не забывайте помешивать несколько раз, чтобы не пригорало.
3
Взбейте муку до однородности и готовьте еще около 8 минут на медленном огне. Когда будет готово, смесь должна напоминать слегка жидкий арахисовый соус.
4
Добавьте болгарский перец, сельдерей и лук. Перемешайте и обваляйте овощи в ру. Готовьте еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавьте чеснок и тимьян и готовьте еще минуту, пока чеснок не станет ароматным.
5
Добавьте томатную пасту, соус worcestershire, креольскую приправу и бульон. Доведите до кипения на медленном огне и тушите 30-40 минут до легкого загустения. Периодически помешивайте. Добавьте креветки, выключите огонь и накройте крышкой. Дайте настояться 5-8 минут или до полной готовности креветок. В самом конце добавьте 1 столовую ложку сливочного масла.
6
Подавайте с рисом и украсьте нарезанным зеленым луком и свежими нарезанными томатами.